O improwizacji czyli ciasto bawarskie

Wpis

wtorek, 28 lutego 2012

O improwizacji czyli ciasto bawarskie

Zdarza się, że człowiek ma zaplanowane co ugotuje, co upiecze - jest przekonany, że ma już wszystkie potrzebne składniki i zabiera się do pracy. Wtedy właśnie (jak zwykle w najmniej odpowiednim momencie) okazuje się, że czegoś nie ma. Wtedy jest czas na improwizację! Oczywiście jeśli okazuje się, że nie ma mąki, a robimy ciasto - zaczyna się robić gorąco. Jeśli chodzi o mniej kluczowe składniki - można zaszaleć. Tym razem na samym końcu okazało się, że "wyszedł" jeden ze składników... ale w kuchni improwizacja to dobra rzecz :) W związku z tym zamiast migdałów były orzechy ale zapewniam, że ciasto na tym nie ucierpiało.

A tak na marginesie - zauważyłam, że pewne składniki mają zwyczaj "wychodzić" (np czekolada) a inne.. się rozmnażać. Bo jak inaczej wytłumaczyć fakt, że nagle mam 2kg cukru pudru, mimo, że kupiłam tylko jedno 0,5kg opakowanie?

Poniżej oryginalny przepis nr 10, który otrzymałam od Iwony na konkurs z moimi dopiskami (wszystkie wpisy konkursowe można znaleźć tutaj) . Iwona napisała, że przepis jest autorstwa Bayaderki.

Bawarskie ciasto z serem i jabłkami

1/2 kostki masła
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka mąki

Masa serowa:
225g białego sera
1/4 szklanki cukru
2 duże jajka

4 kwaskowate jabłka (u mnie - jedno)
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
4 łyżki płatków migdałowych (u mnie - orzechy włoskie)

Jabłka należy obrać i pokroić w jak najcieńsze półplasterki (ja podzieliłam najpierw jabłko na ćwiartki, usunęłam gniazda nasienne i pokroiłam choć można skorzystać z tarki). Wymieszać z cukrem i cynamonem i odstawić.

Zimne masło, cukier i mąkę posiekać (ja dodałam jeszcze łyżkę kakao), wsypać powstałe okruszki do tortownicy i wylepić nimi dno i 1 cm wysokości ścianek. Podpiec w temp. 180C ok 10 minut i odstawić do wystygnięcia.

Ser utrzeć z jajkami i cukrem na gładką masę i wylać na podpieczony i przestudzony spód. Na wierzchu masy układać równą warstwą jabłka z cukrem i cynamonem. Posypać płatkami migdałowymi i piec ok 45-55 minut.

Podawać na ciepło (u mnie z lodami kawowymi) lub na zimno (schłodzone).

PS. Myślę, że następnym razem podwoję ilość masy serowej

Tagi: konkurs ciasto przepis cynamon jabłka ser

Szczegóły wpisu

Tagi:

Kategoria:

ciasta i desery

Autor(ka):

blue.crayon

Czas publikacji:

wtorek, 28 lutego 2012 12:42

Opcje

Komentarze

Dodaj komentarz

Gość Gosia napisał(a) z dynamic-78-8-7-182.ssp.dialog.net.pl komentarz datowany na 2012/02/28 13:07:43:

bardzo smakowita ta improwizacja, więcej takich! :)
Gość Jagoda napisał(a) z aagc16.neoplus.adsl.tpnet.pl komentarz datowany na 2012/02/28 13:34:18:

Wszystko co z jabłkami - uwielbiam :)
darkangelika napisał(a) komentarz datowany na 2012/02/28 13:52:36:

Dobrze, że są zamienniki niektórych produktów;) Ciasto wygląda bardzo apetycznie;)
Gość uhuhu napisał(a) z pc58.am.osi.pl komentarz datowany na 2012/02/28 17:44:59:

wygląda przepysznie i pewnie tak też smakuje.
mam tylko jedno pytanie: czy spód jest kruchy czy "normalny"? :)
Gość kuchenny bałagan napisał(a) z 82-210-143-186.home.aster.pl komentarz datowany na 2012/02/29 08:41:35:

wygląda smakowicie :)
Gość zyzyrafa napisał(a) z rs.ists.pl komentarz datowany na 2012/02/29 21:26:34:

Zrobiłam dzisiaj. Bez polotu. Upiekłam wszystko zgodnie z przepisem, więc albo ciasto jest takie sobie albo to mi coś nie wyszło - ale oprócz braku polotu wszystko sie udało (zakalca brak, konsystencja OK, doprawione dobrze). Mocno średnie ciasto jak dla mnie niestety :/ na zdjęciach wygląda o niebo smaczniej ;-)
blue.crayon napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/01 20:58:01:

@zyzyrafa - wszystko jest kwestia gustu.. trudno mi z daleka ocenic czy ciasto wyszlo tak, jak powinno = byc moze tak, a Tobie po prostu nie przypasowalo